Технический регламент Таможенного союза 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» — основной документ, регулирующий обращение этой категории товаров на рынке ЕАЭС. Его требования строги и специфичны. В этой статье мы разберем ключевые особенности сертификации молочной продукции, которые важно знать каждому производителю и поставщику.

Шаг 1: Определяем вид документа: Декларация или Свидетельство о государственной регистрации (СГР)?

Для молочной продукции требуется два разных документа, идущих последовательно:

1. Свидетельство о государственной регистрации (СГР)

   • Для какой продукции? Обязательно для:

     • Продукции для детского питания.

     • Продуктов для беременных и кормящих женщин.

     • Диетического лечебного и профилактического питания.

   • Особенность: СГР подтверждает санитарно-гигиеническую безопасность и выдается Роспотребнадзором бессрочно. Это первый и обязательный шаг для специализированной продукции.

1. Декларация о соответствии ТР ТС 033/2013

   • Для какой продукции? Обязательна для всей остальной молочной продукции: молока, кефира, сыра, творога, сливочного масла, йогуртов, мороженого и т.д.

   • Особенность: Оформляется после получения СГР (если оно требуется) или напрямую для всей остальной молочки. Именно декларация является основным разрешительным документом для выхода на рынок.

❗️Важно: Сертификат соответствия на молочную продукцию оформляется только в добровольном порядке для повышения конкурентоспособности.

Ключевые особенности и сложности процедуры

1. Идентификация продукции. Самая частая ошибка — неправильная идентификация. Регламент строго разделяет:

• • Молочную продукцию (содержание сухих веществ молока ≥100%).

  • Молочную составную продукцию (менее 100%).

Молочосодержащую продукцию (с заменой молочного жира на растительный).
Для каждого вида — свои требования и схемы декларирования.

2. Обязательные лабораторные испытания. Протокол исследований — основание для регистрации декларации. Испытания проводятся по обширному списку показателей:

• Микробиологические (КМАФАнМ, БГКП, патогенные микроорганизмы).
• Физико-химические (жир, белок, кислотность).
• Паразитологические и радиологические.
• Подлинность молочного жира (для выявления фальсификата).

3. Маркировка. ТР ТС 033/2013 предъявляет жесткие требования к маркировке:

• • Четкое указание вида продукта («йогурт», «кефир», «сыр»).

  • Запрет на использование понятий «экологичный», «фермерский» без подтверждения.

  • Обязательное указание массовой доли жира и белка.

Пошаговый алгоритм для производителя/импортера

1. Идентифицируйте продукт по ТР ТС 033/2013.

2. Получите СГР в Роспотребнадзоре (если продукт специализированный).

3. Проведите испытания образцов в аккредитованной лаборатории.

4. Оформите и зарегистрируйте декларацию о соответствии в аккредитованном органе.

5. Нанесите на упаковку единый знак обращения «ЕАС».

Сертификация молочной продукции — многоэтапный процесс, где ключевую роль играет правильная идентификация и доказательство безопасности через лабораторные испытания. Нарушение требований ТР ТС 033/2013 ведет к крупным штрафам и изъятию товара. Доверяйте оформление документов профессионалам, чтобы обеспечить легальность и беспрепятственный сбыт вашей продукции.